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WILLKOMMEN IM

ZOLLHAUS PANKOW

Ciao, benvenuti und herzlich willkommen im Zollhaus Pankow.

Öffnungszeiten: täglich 16 bis 22 Uhr
Samstag und Sonntag 12 -22 Uhr

Bezahlungen: Denkt an Eure digitalen Zahlungsmittel, bzw. Kredit- oder EC-Karten, mit Bargeld kommt man bei uns nicht weiter.

Und bitte denkt daran: Im Biergarten kann man auch in diesem Jahr nicht reservieren.

A presto, Euer Zollhaus Team

IT’S SIMPLY DONE WITH

Make Pizza Academy im Zollhaus Pankow

Wir sind im Fernsehen! Heimat Journal / RBB

Einst war hier die Grenze zu Berlin, deshalb stand an dieser Stelle ein Zollhaus, nach dem wir unser Restaurant benannt haben. Wir beherbergen die Pizzaschule „Make Pizza Academy“, in der man lernt, ein echter Pizzaiolo zu werden. Diese und noch weitere Geschichten rund um die Berliner Strasse könnt Ihr in diesem Beitrag sehen.

Zur Website des RBB

UNSER PIZZATEIG

Die Zollhaus Pizza wird mit einem Sauerteig gebacken, der 24 Stunden fermentiert. In Italien auch „Lievito Madre“ genannt, die „Mutter aller Hefen“. Kein Wunder, dass Sauerteig viel bekömmlicher als herkömmlicher Hefeteig ist. Mütter wissen eben, was gut ist. Unsere köstliche, neapolitanische Pizza hat typischerweise einen hoch gebackenen Rand, der ein bisschen verbrannt sein darf. Pizza isst man mit den Händen, deswegen servieren wir sie mit einem Pizzaschneider – ohne Besteck. Wer möchte, kann aber auch nach Besteck fragen, kein Problem. In jedem Fall wünschen wir: Buon Appetito!

ALLE FÜR EINE - EINE FÜR ALLE

UNSERE PIZZEN

Na, welche Pizza soll es sein? Die mit der herrlich cremigen Burrata, die Pizza Capricciosa, Vegan Love ohne Fior di Latte DOP oder doch lieber Lammhaxe?! Vorneweg Antipasti oder knusprige Focaccia mit gutem, kaltgepresstem Olivenöl. Und danach ein leckeres Dessert.

Wir haben alles mit Liebe zubereitet, jetzt bist Du dran – Tocca a te. Entscheiden, bestellen, geniessen. Ganz einfach.

KLEIN ABER FEIN

MENU DELIZIOSO

Wer die mediterrane Küche liebt, wird bei uns sicher fündig.
Alles mit besten Zutaten und viel Amore und frisch zubereitet. Natürlich bieten wir auch vegetarische / vegane Lösungen an und es gibt die Hasenohr-Pizza für Kinder und alle, die Kind geblieben sind.

ANTIPASTI

OLIVE GIGANTI

mit Kräutern und Olivenöl marinierte Renaldi Oliven, hausgemachte Oliventapenade mit getrockneten Tomaten, gerösteten Mandeln und Knoblauch, schwarzes Olivensalz, angetrocknete Kirschtomaten und hausgemachtes Landbrot

BRUSCHETTA POMODORI

klassische Tomaten-Bruschetta mit San Marzano Tomaten und fruchtiger Tomatensalsa auf geröstetem Landbrot

CAPONATA

sizilianisches Auberginenragout mit Basilikum und Pinienkernen, hausgemachte Oliventapenade, Kräuterpesto, eingelegte Artischocken, Friarielli aus Kampanien, eingelegte Zwiebeln, halbgetrocknete Kirschtomaten und hausgemachtes Landbrot

VITELLO TONNATO

Carpaccio von rosa gebratenem Kalbsrücken mit hausgemachter Thunfischsauce, Kapern, Zitrone, Rucola, halbgetrocknete Kirschtomaten und Steinofen Landbrot

BURRATA DELIZIOSA

cremige Burrata mit Zitrus-Trüffelvinaigrette, getrockneten und marinierten Kirschtomaten, Rucola, Basilikumpesto, Pinienkerne und ofenfrischer Rosmarinfocaccia

INSALATA

INSALATA DI MELONI

Salat von gegrillter Honig- und Cantaloup Melone, Parmaschinken, frische Minze, Chili, Ziegenkäse, Rucola und Trüffel-Balsamico-Viniagrette

CAESAR SALAT

rosa gebratener Kalbsrücken und marinierte Flußkrebse auf sommerlichem Blattsalat mit Yuzu-Trüffelvinaigrette geröstetem Sesam, Karamellsauce, Kirschtomaten und Landbrot

CAPRINO CROCCANTE

knusprig gebackener Ziegenkäse mit Honig und Lavendel, auf jungem Feld- und Wiesensalat, eingelegten Feigen und hausgemachtem Waldbeerendressing

SURF & TURF

rosa gebratener Kalbsrücken und marinierte Flußkrebse auf sommerlichem Blattsalat mit Yuzu-Trüffelvinaigrette geröstetem Sesam, Karamellsauce, Kirschtomaten und Landbrot

PRIMI

LASAGNA VEGANA

Lasagne mit Caponata (sizilianisches Auberginenragout mit Basilikum und Pinienkernen), Grünkernbolognese, fruchtiges Tomatensugo, vegane Béchamelsauce, Möhren, Sellerie und Basilikum

LASAGNA

hausgemachte Lasagne mit Ragù vom Weiderind, fruchtigem Tomatensugo, samtiger Bechamelsauce, Fior di Latte DOP, Parmesansplittern und frischem Basilikum

PIZZA

Margherita

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP und Basilikumöl

Diavola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte DOP, scharfe Salami, Chili Creme, Peperoncino, marinierte rote Zwiebeln und Basilikumöl

Burrata Cremosa

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP, Rucola, gelbe Tomaten, Burrata, kaltgepresstes Olivenöl und Yuzo-Trüffel-Vinaigrette

CAPRICCIOSA

Fior di Latte DOP, geröstete Artischocken, Oliven, Pilze, Cotto Rustico, geräucherter italienischer Ricotta und Basilikumöl

BIANCA CAPRETTA

Fior di Latte, Ziegenfrischkäse, Honig, Feigen, junger Spinat und rosa Pfeffer

Vegan Love

San Marzano Tomaten DOP, Oliven, geröstete Artischocken, Babyspinat, Gremolata, Waldpilze gebraten, Friarelli und Rote Bete Creme

Tartufo Spinaci

Fior di latte DOP, Blattspinat, Trüffel, Pilze und Pinienkerne

Salame Milano

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP, Mailänder Salami und frischer Majoran

Marinara

San Marzano Tomaten, frischer Majoran, Sardellen, Oliven, halbgetrocknete Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl

PIZZA

Parma e Rucola

San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Basilikumpesto

Vitello Tonnato

Fior di Latte, Kalbsroastbeef, Thunfischsauce, Kapernäpfel und Beeren, Rucola, erfrischende Zitrone, schwarzer Pfeffer und Rucola

4 FORMAGGI

Fior di Latte, Gorgonzola, Ziegenkäse, Parmesan, eingelegte Feigen, geröstete Walnüsse und Rucola

Hasenohr Pizza

Margherita mit Nutella-Ohren und Pistazien

DESSERT

TORTA FRESCA

Frischkäse-Törtchen mit Vanille, Zuckerstreuseln und eingelegten Sauerkirschen

PANNA COTTA

Vanille-Orangen Panna Cotta im Glas mit Waldbeerenpüree und marinierten Beeren

TIRAMISÙ

hausgemachtes Tiramisù klassisch mit luftiger Mascarponecreme, Bisquit, Espresso, Amaretto, gerösteten Kakabohnen, Schokoladensauce und frischen Beeren

DIGESTIVI

FRANGELICO italienischen Haselnuss Likör, Ramazzotti, Averna, Brandstifter, Limoncello, Moor Birne, Grappa u.v.m

PROSECCO

Imperiale Vino Spumante Bianco Extra Dry, Domus Vini, Venetien.

Großartiger, feinperliger Spumante mit toller Fruchtaromatik.

VINI BIANCHI

Pinot Grigio Torre dei Vescovi, Venetien

Frisch, komplex, angenehm trocken und nicht zu schwer. Feinfruchtig, weich und köstlich erfrischend.

Heitlinger Grauburgunder trocken, Baden

Frisch und saftig, etwas voller, spritzig und lebhaft. Sehr harmonisch, gut eingebundene Säure

Köwerich Riesling, Niederösterreich

Fruchtbetont, sehr saftig und vollmundig, köstliche Fruchtaromen mit gut eingebundener Säure

Johannes Hörner Sauvignon Blanc, Pfalz

Trocken. Herrlich grüne Aromen. Frisch, süffig und angenehm trocken mit feinem Fruchtabgang

Wenzl Grüner Veltliner Weinviertel, Niederösterreich

Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Fruchtentwicklung nach Melone und leichter Exotik.

ROSÉ

FEEL GLÜCK „Frauke“ Rosé Kaiserbaum, Pfalz

Wunderbar spritzig-frisches und saftiges Cuvée aus Dornfelder und Spätburgunder. Hell leuchtendes Granatrot. Im Duft präsentiert sich ein ganzer Korb von reifen Früchten: Rote Johannisbeere, saftige Waldfrüchte

VINI ROSSI

Domus Vini Primitivo del Salento IGP, APULIEN

Rubinrot. In der Nase ausgewogen und würzig. Voll, harmonisch ausgewogen mit weichen Tanninen, rote Beerenaromatik.

Nero D‘Avola Terre Normanne DOP, SIZILIEN

Duft erinnert an Tabak, Cassis und dunkle Schokolade. Kräftig, beerig, saftig.

Johann Geil Erben Spätburgunder, RHEINLAND

Fein, raffiniert und vielschichtig. Helles leuchtendes Rot. Am Gaumen weich und fruchtig, nicht zu schwer.

Beck „Trilogie Cuvée“, RHEINLAND

Geprägt von eleganten, zarten Holznoten und kräftigen Fruchtaromen. Leicht mit belebender Säure, weichem Finish.

Blaufränkisch Kroiss, niederösterreich

Typische „blaufränkische“ Aromen wie Kirsche und Beeren. Feine fruchtbetonte Nase. Würzig, geschmeidig und saftig.

Besucht Berliner Geschichte

UNSERE LOCATION

PRIVAT, GESCHÄFTLICH, WIE'S GRAD FÄLLT

BEI UNS FEIERN

Das Zollhaus Pankow ist eine tolle Location für alle Jahreszeiten. Sein Ambiente besticht durch einen gelungenen Mix aus liebevollen Details und dem „alten“ Charme, aus dem eine moderne aber dennoch traditionsbewusste Gastronomie entstanden ist, die ihrem historischen Erbe Respekt „zollt“.  Hier kann man jetzt authentisch neapolitanische Sauerteig-Pizza geniessen, die mit besten Italienischen Zutaten gebacken wird. Dazu gibt es ausgesuchte Weine und Bier. U-förmig um das Haus herum befindet sich der große Biergarten mit der Sommerbar im Schiffscontainer und sogar einen kleinen Buddelkasten gibt es. Also amici, kommt vorbei und bringt Eure Kinder mit. Die Location eignet sich perfekt für kleinere Familienfeiern, durch die verschieden Räumlichkeiten im Haus vom Kaminzimmer bis zu kleinen Konferenzräumen im 1. OG. Das Zollhaus Pankow bietet aber auch Platz für große Firmenevents mit bis zu 500 Gästen, wenn man die gesamte Fläche nutzt.

EG: 90 Plätze mit Bar und Küche
1.OG: 2 Räume mit insgesamt 46 Plätzen

Biergarten mit 330 Plätzen
Bar im Schiffscontainer

Präsentationstechnik ist vorhanden.
Catering ist möglich.

FÜR DEIN EVENT

MIETE DAS ZOLLHAUS

Kontaktiere uns bezüglich Deiner individuellen Anfrage und wir machen Dein Event zum Erlebnis
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WIR SUCHEN MITARBEITER

Wir suchen Service Mitarbeiter und Pizzabäcker:

Wenn Du noch kein Pizzaiolo bist, kannst Du bei uns einer werden. Wir bezahlen Dir sogar die Schulung, wenn Du Dein Talent anschliessend bei uns einsetzt. Die Lehrmeister sind geschulte italienische Pizzabäcker, die mit der Make Pizza Academy eine echte Alternative zur Ausbildung in Italien geschaffen haben. Melde Dich am besten gleich bei uns und lerne uns kennen, schreib an jobs@zollhaus-pankow.com

Anstellungsart: Voll- oder Teilzeit

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