mit Kräutern und Olivenöl marinierte Renaldi Oliven, hausgemachte Oliventapenade mit getrockneten Tomaten, gerösteten Mandeln und Knoblauch, schwarzes Olivensalz, angetrocknete Kirschtomaten und hausgemachtes Landbrot

klassische Tomaten-Bruschetta mit San Marzano Tomaten und fruchtiger Tomatensalsa auf geröstetem Landbrot

sizilianisches Auberginenragout mit Basilikum und Pinienkernen, hausgemachte Oliventapenade, Kräuterpesto, eingelegte Artischocken, Friarielli aus Kampanien, eingelegte Zwiebeln, halbgetrocknete Kirschtomaten und hausgemachtes Landbrot

Carpaccio von rosa gebratenem Kalbsrücken mit hausgemachter Thunfischsauce, Kapern, Zitrone, Rucola, halbgetrocknete Kirschtomaten und Steinofen Landbrot

cremige Burrata mit Zitrus-Trüffelvinaigrette, getrockneten und marinierten Kirschtomaten, Rucola, Basilikumpesto, Pinienkerne und ofenfrischer Rosmarinfocaccia

Salat von gegrillter Honig- und Cantaloup Melone, Parmaschinken, frische Minze, Chili, Ziegenkäse, Rucola und Trüffel-Balsamico-Viniagrette

rosa gebratener Kalbsrücken und marinierte Flußkrebse auf sommerlichem Blattsalat mit Yuzu-Trüffelvinaigrette geröstetem Sesam, Karamellsauce, Kirschtomaten und Landbrot

knusprig gebackener Ziegenkäse mit Honig und Lavendel, auf jungem Feld- und Wiesensalat, eingelegten Feigen und hausgemachtem Waldbeerendressing

rosa gebratener Kalbsrücken und marinierte Flußkrebse auf sommerlichem Blattsalat mit Yuzu-Trüffelvinaigrette geröstetem Sesam, Karamellsauce, Kirschtomaten und Landbrot

Lasagne mit Caponata (sizilianisches Auberginenragout mit Basilikum und Pinienkernen), Grünkernbolognese, fruchtiges Tomatensugo, vegane Béchamelsauce, Möhren, Sellerie und Basilikum

hausgemachte Lasagne mit Ragù vom Weiderind, fruchtigem Tomatensugo, samtiger Bechamelsauce, Fior di Latte DOP, Parmesansplittern und frischem Basilikum

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP und Basilikumöl

San Marzano Tomaten, Fior di Latte DOP, scharfe Salami, Chili Creme, Peperoncino, marinierte rote Zwiebeln und Basilikumöl

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP, Rucola, gelbe Tomaten, Burrata, kaltgepresstes Olivenöl und Yuzo-Trüffel-Vinaigrette

Fior di Latte DOP, geröstete Artischocken, Oliven, Pilze, Cotto Rustico, geräucherter italienischer Ricotta und Basilikumöl

Fior di Latte, Ziegenfrischkäse, Honig, Feigen, junger Spinat und rosa Pfeffer

San Marzano Tomaten DOP, Oliven, geröstete Artischocken, Babyspinat, Gremolata, Waldpilze gebraten, Friarelli und Rote Bete Creme

Fior di latte DOP, Blattspinat, Trüffel, Pilze und Pinienkerne

San Marzano Tomaten DOP, Fior di Latte DOP, Mailänder Salami und frischer Majoran

San Marzano Tomaten, frischer Majoran, Sardellen, Oliven, halbgetrocknete Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenöl

San Marzano Tomaten, Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Basilikumpesto

Fior di Latte, Kalbsroastbeef, Thunfischsauce, Kapernäpfel und Beeren, Rucola, erfrischende Zitrone, schwarzer Pfeffer und Rucola

Fior di Latte, Gorgonzola, Ziegenkäse, Parmesan, eingelegte Feigen, geröstete Walnüsse und Rucola

Margherita mit Nutella-Ohren und Pistazien

Frischkäse-Törtchen mit Vanille, Zuckerstreuseln und eingelegten Sauerkirschen

Vanille-Orangen Panna Cotta im Glas mit Waldbeerenpüree und marinierten Beeren

hausgemachtes Tiramisù klassisch mit luftiger Mascarponecreme, Bisquit, Espresso, Amaretto, gerösteten Kakabohnen, Schokoladensauce und frischen Beeren

FRANGELICO italienischen Haselnuss Likör, Ramazzotti, Averna, Brandstifter, Limoncello, Moor Birne, Grappa u.v.m

Großartiger, feinperliger Spumante mit toller Fruchtaromatik.

Frisch, komplex, angenehm trocken und nicht zu schwer. Feinfruchtig, weich und köstlich erfrischend.

Frisch und saftig, etwas voller, spritzig und lebhaft. Sehr harmonisch, gut eingebundene Säure

Fruchtbetont, sehr saftig und vollmundig, köstliche Fruchtaromen mit gut eingebundener Säure

Trocken. Herrlich grüne Aromen. Frisch, süffig und angenehm trocken mit feinem Fruchtabgang

Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Fruchtentwicklung nach Melone und leichter Exotik.

Wunderbar spritzig-frisches und saftiges Cuvée aus Dornfelder und Spätburgunder. Hell leuchtendes Granatrot. Im Duft präsentiert sich ein ganzer Korb von reifen Früchten: Rote Johannisbeere, saftige Waldfrüchte

Rubinrot. In der Nase ausgewogen und würzig. Voll, harmonisch ausgewogen mit weichen Tanninen, rote Beerenaromatik.

Duft erinnert an Tabak, Cassis und dunkle Schokolade. Kräftig, beerig, saftig.

Fein, raffiniert und vielschichtig. Helles leuchtendes Rot. Am Gaumen weich und fruchtig, nicht zu schwer.

Geprägt von eleganten, zarten Holznoten und kräftigen Fruchtaromen. Leicht mit belebender Säure, weichem Finish.

Typische „blaufränkische“ Aromen wie Kirsche und Beeren. Feine fruchtbetonte Nase. Würzig, geschmeidig und saftig.